BIO - Extra Vierge Olijfolie - Zacht & Mild - 100% EU EVOO - 500mL

Deze olie is bewust mild en zacht, met een frisse, ronde smaak. Geen scherpe of bittere toon, zodat je gerechten mooi in balans blijven. Perfect als je de puurheid van je ingrediënten wil laten spreken.

Deze olijfolie past in vrijwel elk gerecht (koud en warm) zonder te overheersen en ook puur.

Geschikt om mee te bakken, braden of warme gerechten af te werken zoals pasta, groenten of kaas

• Laat elke salade tot zijn recht komen, zonder scherpe ondertoon
  
• Heerlijk als dip met zout of bij een stuk brood
  
• Puur van de lepel (± 15 ml per dag) om te genieten van de gezonde vetten

Extra vierge (EVOO) is de meest pure, onbewerkte olijfolie. De olie wordt bij de eerste koude persing op volledig mechanische wijze gewonnen, zonder verhitting of chemische bewerking. Zo blijven smaak, aroma en voedingsstoffen maximaal behouden.

Echte EVOO voldoet aan strenge kwaliteitscriteria, waaronder een lage zuurgraad (max. 0,8%). Onze olie meet 0,33% zuur en is volledig conform de EU-biowetgeving.

ZIE LABORESULTATEN

Helaas zijn veel olijfolies in de supermarkt blends of gedeeltelijk geraffineerd, waardoor ze wel “vierge” of “mild” mogen heten, maar niet het label extra vierge verdienen. Onze EVOO is dat wél:

• 100% koudgeperst
• Geen menging met geraffineerde olie
• Afkomstig van mediterrane olijven binnen de EU
• Volledig conform de Europese biowetgeving

1. Wat zit er écht in?
Op het etiket lees je ‘olijfolie’, maar vaak gaat het om een mengsel van geraffineerde olie, aangelengd met een klein percentage extra vierge. Hoeveel precies? Dat moet de fabrikant niet vermelden. Bovendien wordt er regelmatig gemengd met olie uit landen buiten de EU, ook al staat er ‘EU/niet-EU’ in kleine letters op het etiket.

2. Smaak en voeding verdwenen
Om onbruikbare olijven tóch te kunnen verwerken, wordt de olie industrieel geraffineerd: verhit, ontgeurd en gebleekt. Wat overblijft is een vetstof zonder smaak, antioxidanten of gezonde vetzuren. Alleen door er nadien een beetje echte olie aan toe te voegen, mag het alsnog als ‘olijfolie’ in de winkel liggen.

3. Lage kwaliteit als basis
Voor dit proces worden vaak olijven gebruikt die overrijp, beschadigd of zelfs al gefermenteerd zijn – olijven die voor extra vierge olijfolie ongeschikt zouden zijn. Toch eindigen ze in grote volumes supermarktolie.

• Ingrediënten:
  100% Biologische extra vierge olijfolie verkregen bij de eerste persing: rechtstreeks uit olijven en op mechanische wijze verkregen olijfolie van superieure kwaliteit.
  
  Geproduceerd in Italië.
• Bewaring:
  Bewaren op een koele, droge plaats, uit zonlicht en hitte. Niet in de koelkast

• Voedingswaarde per 100ml
  Energie 3404 kJ / 828 kcal
  Vetten 92 g, waarvan verzadigde vetzuren 14 g
  Koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g
  Vezels 0 g
  Eiwitten 0 g
  Zout 0 g

BIO-gecertificeerd: IT-BIO-7 (Italië)

• Getest: Laboresultaten