BIO - Huile d'olive extra vierge - Italie - Douce & Légère - 500mL

Cette huile est délibérément douce et légère, avec une saveur fraîche et ronde. Pas de note âcre ou amère, pour que vos plats restent bien équilibrés.

Cette huile d'olive convient à presque tous les plats (froids et chauds) sans dominer, et aussi pure.

Adaptée pour la cuisson, la rôtissage ou pour finir des plats chauds comme les pâtes, les légumes ou le fromage

• Fait ressortir chaque salade
  
• Comme trempette avec du sel ou avec un morceau de pain
  
• Pure à la cuillère pour les bonnes graisses

Extra vierge (EVOO) est l'huile d'olive la plus pure et non transformée. L'huile est extraite lors de la première pression à froid de manière entièrement mécanique, sans chauffage ni traitement chimique. Ainsi, la saveur, l'arôme et les nutriments sont préservés au maximum.

Une véritable EVOO répond à des critères de qualité stricts, notamment un faible taux d'acidité (max. 0,8 %). Notre huile affiche 0,33 % d'acidité et est entièrement conforme à la législation biologique de l'UE.

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Malheureusement, de nombreuses huiles d'olive en supermarché sont des mélanges ou partiellement raffinées, ce qui leur permet d'être qualifiées de « vierge » ou « douces », mais elles ne méritent pas le label extra vierge. Notre EVOO, elle, le mérite :

• 100 % pressée à froid
• Pas de mélange avec de l'huile raffinée
• Issue d'olives méditerranéennes au sein de l'UE
• Entièrement conforme à la législation biologique européenne

1. Que contient-il vraiment ?
Sur l’étiquette, il est écrit « huile d’olive », mais il s’agit souvent d’un mélange d’huile raffinée, diluée avec un petit pourcentage d’huile extra vierge. Combien exactement ? Le fabricant n’est pas tenu de le préciser. De plus, on mélange régulièrement avec de l’huile provenant de pays hors de l’UE, même si « UE/non-UE » est indiqué en petits caractères sur l’étiquette.

2. Saveur et valeur nutritive disparues
Pour pouvoir utiliser des olives inutilisables, l’huile est raffinée industriellement : chauffée, désodorisée et blanchie. Ce qui reste est une matière grasse sans goût, sans antioxydants ni acides gras bénéfiques. Ce n’est qu’en y ajoutant un peu d’huile véritable par la suite qu’elle peut encore être vendue en tant qu’« huile d’olive » en magasin.

3. Qualité basse comme base
Pour ce procédé, on utilise souvent des olives trop mûres, abîmées ou même déjà fermentées – des olives qui ne conviendraient pas pour l’huile d’olive extra vierge. Pourtant, elles finissent en grande quantité dans l’huile vendue en supermarché.

• Ingrédients :
  Huile d'olive extra vierge biologique 100 % obtenue par première pression à froid : huile d'olive de qualité supérieure extraite directement des olives par procédé mécanique.
  
  Produite en Italie.
• Conservation :
  Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas réfrigérer.

• Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
  Énergie 3404 kJ / 828 kcal
  Matières grasses 92 g, dont acides gras saturés 14 g
  Glucides 0 g, dont sucres 0 g
  Fibres 0 g
  Protéines 0 g
  Sel 0 g

Certifié BIO : IT-BIO-7 (Italie)

• Testé : Résultats de laboratoire