Un grand classique, en mieux
Préparer une purée de légumes est simple : faire cuire les légumes à la vapeur, mixer, et c’est prêt. Mais une petite différence transforme une purée ordinaire en un repas vraiment nourrissant : le bouillon avec lequel vous la terminez.
En réduisant en purée les légumes cuits à la vapeur avec le bouillon d’os HANT et une cuillerée de graisse de moelle, vous obtenez non seulement une texture plus crémeuse — vous ajoutez également du collagène, des minéraux et des vitamines liposolubles dont vos légumes ont besoin pour absorber pleinement leurs nutriments. Une étape simple, une grande différence.
Pourquoi choisir le bouillon d’os HANT ?
Notre bouillon d’os est infusé pendant 32 heures à partir d’os de bœuf halal, sans additifs. Il est ainsi naturellement doux en bouche et parfaitement adapté aux repas des bébés dès 6 mois. Le collagène et les acides aminés favorisent la digestion et la croissance — exactement ce dont un enfant en pleine croissance a besoin.
La graisse de moelle (tallow) apporte les bonnes graisses nécessaires à l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) des légumes. Vous préférez l’huile d’olive ? Notre huile extra vierge convient tout aussi bien.
Ingrédients (2 portions pour bébé ou 1 accompagnement)
- 1 carotte
- ½ petite patate douce
- ½ courgette
- 1 c. à soupe de lentilles rouges ou vertes (facultatif, pour un apport supplémentaire en protéines)
- 1 à 2 c. à soupe de bouillon d’os HANT pour bébés (2 à 3 c. à soupe pour adultes)
- 1 c. à café de graisse de moelle HANT ou 1 c. à soupe d’huile d’olive HANT
Préparation
- Faites cuire à la vapeur la carotte, la patate douce, la courgette et les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (environ 12 à 15 minutes).
- Réchauffez doucement le bouillon d’os dans une casserole ou au micro-ondes.
- Ajoutez le bouillon chaud aux légumes avec la graisse de moelle ou l’huile d’olive.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Trop épais ? Ajoutez un peu de bouillon.
Variantes
- Vert — brocoli, courgette, petits pois et épinards
- Orange — carotte, potiron, patate douce et panais
- Avec de la viande — ajoutez une cuillerée de poulet cuit et finement haché ou de bœuf haché pour un apport supplémentaire en protéines
Conservation
Au réfrigérateur, la purée se conserve 2 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, congelez-la en portions dans un bac à glaçons — vous aurez ainsi toujours une petite bouchée rapide à portée de main.
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