Ein Klassiker, aber besser
Gemüsepüree zuzubereiten ist einfach: Gemüse dämpfen, pürieren, fertig. Aber es gibt einen kleinen Unterschied, der aus einem gewöhnlichen Püree eine wirklich nahrhafte Mahlzeit macht: die Brühe, mit der du es verfeinerst.
Indem du das gedämpfte Gemüse mit HANT Knochenbrühe und einem Löffelchen Markfett pürierst, erhältst du nicht nur eine cremigere Textur – du fügst auch Kollagen, Mineralstoffe und fettlösliche Vitamine hinzu, die dein Gemüse benötigt, um seine Nährstoffe vollständig aufzunehmen. Ein einfacher Schritt, ein großer Unterschied.
Warum HANT Knochenbrühe?
Unsere Knochenbrühe wird 32 Stunden lang aus Halal-Rinderknochen ohne Zusätze gekocht. Dadurch ist sie von Natur aus mild im Geschmack und perfekt für Babybrei ab 6 Monaten. Das Kollagen und die Aminosäuren unterstützen die Verdauung und das Wachstum – genau das, was ein wachsendes Kind braucht.
Das Markfett (Tallow) liefert die gesunden Fette, die benötigt werden, um die fettlöslichen Vitamine (A, D, E, K) aus dem Gemüse aufzunehmen. Lieber Olivenöl? Unser natives Olivenöl extra funktioniert genauso gut.
Zutaten (2 Babyportionen oder 1 Beilage)
- 1 Karotte
- ½ kleine Süßkartoffel
- ½ Zucchini
- 1 EL rote oder grüne Linsen (optional, für zusätzliches Eiweiß)
- 1–2 EL HANT Knochenbrühe für Babys (2–3 EL für Erwachsene)
- 1 TL HANT Markfett oder 1 EL HANT Olivenöl
Zubereitung
- Dämpfe Karotte, Süßkartoffel, Zucchini und Linsen, bis sie vollständig weich sind (etwa 12–15 Minuten).
- Erwärme die Knochenbrühe vorsichtig in einem Topf oder in der Mikrowelle.
- Gib die warme Brühe zusammen mit dem Markfett oder dem Olivenöl zum Gemüse.
- Püriere alles zu einer glatten Masse. Zu dick? Füge einen Schuss zusätzliche Brühe hinzu.
Variationen
- Grün – Brokkoli, Zucchini, Erbsen und Spinat
- Orange – Karotte, Kürbis, Süßkartoffel und Pastinake
- Mit Fleisch – füge einen Löffel gegartes, fein gehacktes Hähnchenfleisch oder Rinderhackfleisch für zusätzliches Eiweiß hinzu
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Püree in einem verschlossenen Behälter 2 Tage. Für eine längere Aufbewahrung: Friere es portionsweise in einer Eiswürfelform ein – so hast du immer einen schnellen Happen bereit.
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