Hant Blog

Bijna iedereen is ermee opgegroeid. Een boterham, een dikke laag boter eronder, en daarbovenop een even dikke laag chocopasta. Voor veel kinderen was het de reden om 's ochtends uit bed te komen. Voor veel ouders was het soms de gemakkelijkste manier om die boterham toch naar binnen te krijgen. Maar wat zit er nu eigenlijk in dat potje waar we allemaal zo dol op zijn, waar komt het vandaan, en waarom vinden wij bij HANT dat het anders kan? Dat leggen we in dit artikel uit, met ook een stukje van ons eigen verhaal. Een potje met een geschiedenis van schaarste Chocopasta is niet ontstaan uit overvloed, maar uit gebrek. Het verhaal begint in Turijn, begin negentiende eeuw. Napoleon had in 1806 de handel tussen het Europese continent en Groot-Brittannië geblokkeerd, met als doel de Britse economie te ontwrichten. Een van de gevolgen was dat cacao, dat via Britse koloniale handelsroutes Europa binnenkwam, plots schaars en duur werd. In de heuvels rond Turijn stonden dan weer massa's hazelnootbomen, en niemand wist goed raad met de overvloed. Chocolatier Michele Prochet kwam op het idee om de weinige cacao die hij had, aan te vullen met gemalen hazelnoten. Zo ontstond gianduja, genoemd naar een lokaal carnavalspersonage. In 1852 werd dat idee officieel een product: samen met Pierre Paul Caffarel maakte Prochet de eerste gianduiotti, de bekende driehoekige chocolaatjes van cacao, suiker en hazelnoot. Van oorlogsoplossing tot Nutella Bijna anderhalve eeuw later herhaalde de geschiedenis zich. Na de Tweede Wereldoorlog was cacao in Italië opnieuw bijna onbetaalbaar. Banketbakker Pietro Ferrero, actief in de streek Piëmont, greep terug naar hetzelfde idee als Prochet: weinig cacao aanvullen met veel hazelnoten. In 1946 bracht hij Pasta Gianduja op de markt, ook wel Giandujot genoemd. Dit was geen smeerpasta, maar een vast blok dat je in plakken sneed en op brood legde, zoals je dat met kaas zou doen. De omslag naar een smeerbare versie kwam er, volgens de overlevering, per toeval. In de bijzonder warme zomer van 1949 smolt de gianduja in de winkelrekken en pakhuizen. In plaats van het product weg te gooien, werd het in potten gegoten en als crème verkocht. Ferrero verfijnde de formule en noemde het resultaat Supercrema. In 1962 voerde Italië een wet in die superlatieven zoals "super" in productnamen verbood, waardoor Ferrero op zoek moest naar een nieuwe naam. Michele Ferrero, de zoon van Pietro, bedacht de naam Nutella, een samentrekking van het Engelse "nut" en een Italiaans klinkende uitgang. De naam werd geregistreerd in oktober 1963, en op 20 april 1964 rolde het eerste potje uit de fabriek in Alba. Het logo en de vorm van de pot zijn sindsdien nauwelijks veranderd. Nutella groeide uit tot een wereldwijd fenomeen en heeft vandaag naar schatting meer dan de helft van de globale chocopastamarkt in handen. Van broodblok tot ontbijtsymbool Wat begon als een praktische oplossing voor een grondstoffentekort, groeide uit tot een van de meest herkenbare producten ter wereld. De marketing verschoof mee: chocopasta werd niet langer verkocht als traktatie, maar als onderdeel van een "uitgebalanceerd ontbijt", met een glas melk en een snee volkorenbrood erbij op de reclamefoto. Er bestaat zelfs een officiële Wereld Nutella Dag, gevierd sinds 2007 op 5 februari. Die framing als ontbijtproduct is precies waar het wringt, want als je kijkt naar wat er werkelijk in een potje klassieke chocopasta zit, is de gelijkenis met een dessert veel groter dan met een gezond ontbijt. Wat zit er eigenlijk in dat potje? Op de meeste ingrediëntenlijsten van gangbare chocopasta staat suiker met stip op één. Bij Nutella bijvoorbeeld maakt suiker ongeveer 56 à 57 procent van het gewicht uit, gevolgd door plantaardige olie, meestal palmolie. Pas daarna volgen hazelnoten, met een aandeel van ongeveer 13 procent, en cacao, goed voor zo'n 7 procent. De rest bestaat uit mageremelkpoeder, weipoeder, emulgatoren zoals sojalecithine, en synthetische vanilline. Concreet betekent dit dat één eetlepel van vijftien gram al zo'n 8,5 gram suiker bevat, ongeveer evenveel als een groot deel van een donut. Smeer je een boterham royaal met twee eetlepels, dan zit je aan meer suiker dan in anderhalve donut. Voedingsdeskundigen classificeren dit soort chocopasta dan ook als sterk bewerkt voedingsmiddel, met een voedingsprofiel dat dichter bij een toetje ligt dan bij een gezond broodbeleg. Dat maakt het geen verboden product, en er is niets mis mee om er af en toe van te genieten. Maar het is nuttig om te weten wat je precies eet, zeker als het dagelijks op tafel staat bij het ontbijt. En toch, zo verschrikkelijk lekker Met dat alles gezegd: we snappen ook wel waarom het zo populair is. Suiker en vet in die verhouding vormen letterlijk een combinatie waar ons brein moeilijk nee tegen zegt. Voeg daar de nostalgie van de schoolboterham bij, het beeld van een lekker dikke laag op een witte boterham met nog een flinke klont boter eronder, en je begrijpt waarom generatie na generatie hiervan houdt. Chocopasta is geen toevallig succes, het is een product dat decennialang geperfectioneerd is om precies dat gevoel op te roepen. Het verhaal van Ayse Bij HANT is dit geen abstract verhaal, het is ook ons eigen verhaal. Ayse, mede-oprichter, was jarenlang stevig verslaafd aan chocopasta. Elke dag, soms rechtstreeks uit de pot. Toen ze overschakelde op een strikt keto dieet, met nauwelijks nog plaats voor suiker, moest die gewoonte er wel uit, en na een moeilijke periode lukte het haar om ervan af te kicken. Wat niet verdween, was de zin om af en toe van een chocoladeboterham te genieten. Die smaak, die associatie met comfort, verdwijnt niet zomaar. Toen Ayse later moeder werd, kwam er een nieuwe vraag bij: wilde ze dat haar dochter zou opgroeien met een potje waarvan suiker en palmolie de hoofdingrediënten zijn, verpakt als iets gezonds? Het antwoord was nee. Maar volledig stoppen met genieten van die smaak, dat wilde ze ook niet. Daarom maakten we Melicao Uit die zoektocht ontstond Melicao. Geen lange ingrediëntenlijst, geen suiker, geen palmolie, geen lactose of soja. Melicao bestaat uit precies twee dingen: rauwe, ongefilterde honing en cacao. Onverhit, biologisch gecertificeerd, zonder toevoegingen. We willen hier wel eerlijk over zijn, want dat past bij hoe we zelf ook naar voeding kijken: honing is en blijft suiker. Het bevat van nature fructose en glucose, met ongeveer evenveel calorieën per gram als gewone suiker. Melicao is dus geen product waar je onbeperkt van kan eten omdat er "geen suiker" in zit, dat zou een oneerlijke claim zijn. Het verschil zit hem elders: er wordt geen extra geraffineerde suiker toegevoegd bovenop wat er van nature in honing zit, er zit geen palmolie in om het smeerbaar te maken, en de ingrediëntenlijst is er een die je in je eigen keuken zou kunnen naleggen. Rauwe, onverhitte honing behoudt bovendien een deel van de enzymen, pollen en mineralen die bij verhitte, gefilterde honing grotendeels verloren gaan, al is het belangrijk realistisch te blijven over hoeveel dat in de praktijk verschil maakt voor je gezondheid. Het is een eerlijker potje, geen wondermiddel. Voor Ayse, en voor ons als gezin, was dat de balans die we zochten: die vertrouwde troostende smaak van cacao op brood, maar gemaakt met ingrediënten waar we zelf achter staan, en die we met een gerust hart aan onze dochter geven. Wie hetzelfde wil proberen, vindt Melicao hier: Bio Melicao, rauwe honing met cacao Tot slot Chocopasta heeft een boeiende geschiedenis, van cacaotekort in oorlogstijd tot wereldwijd ontbijtfenomeen. Het is ook, laten we eerlijk zijn, gewoon heerlijk. Maar de klassieke pot heeft weinig te maken met wat de marketing er decennialang van gemaakt heeft. Bij HANT geloven we dat je die smaak niet hoeft op te geven om toch bewuster te kiezen wat er in je potje zit, en dat is precies waarom Melicao bestaat.

Wat doet rauwe honing eigenlijk met je lichaam? Van antibacteriële werking tot energie en spijsvertering — we leggen het eerlijk uit. Met ook de nadelen, want die zijn er ook. Alles wat je moet weten over dagelijks gebruik van rauwe honing.

Weet jij waar jouw honing vandaan komt? Nieuwe EU-wetgeving verplicht producers om het te vermelden — en de waarheid verrast velen. Ontdek hoe je echte rauwe honing herkent, waar je die koopt in België, en waarop je moet letten op het etiket.

Hoe rauwe honing je haar wel laat glanzen (En wat de wetenschap daarover zegt) Honing is al eeuwenlang een schoonheidsgeheim. Van Cleopatra’s badrituelen tot moderne haarmaskers — dit gouden ingrediënt blijft terugkomen. Maar er is één soort die er echt uitspringt: rauwe honing. Rauwe honing is honing die rechtstreeks uit de bijenkorf komt (enkel grof gefilterd) en niet wordt verhit of industrieel bewerkt (lees de blog over rauwe honing voor meer informatie) Deze soort honing is niet alleen beter voor bijen en bodem, maar ook zachter, zuiverder en krachtiger voor je haarmaskers. Is rauwe honing het geheim voor een perfect glanzend haarmasker? De natuurlijke kracht van honing Honing is veel meer dan suiker. Het bevat aminozuren, mineralen, enzymen en antioxidanten die je haar hydrateren en versterken (Medicopublication.com).Onderzoek laat zien dat honing helpt bij een droge of schilferige hoofdhuid — en zelfs bij het verminderen van roos (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11485891/). Daarnaast is honing rijk aan bioactieve stoffen zoals flavonoïden en fenolzuren, die werken als natuurlijke antioxidanten. Ze helpen beschermen tegen schade door zon, styling en luchtvervuiling (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39324175/). Een recente studie liet zelfs zien dat een honing formule beschadigd haar gedeeltelijk kon herstellen na blootstelling aan UV-A en vervuiling (https://tressless.com/research/honey-repair-on-asian-hair-from-uv-a-pollution-lvZ7). Kort gezegd: honing voedt, verzacht, beschermt — en geeft je haar een natuurlijke glans, zonder siliconen of synthetische toevoegingen. Waarom rauwe honing het verschil maakt Niet alle honing is gelijk. Bij ‘normale supermarkt’ honing worden deze geweldige pluspunten weggeraffineerd tot er alleen nog suiker overblijft, het gebruik van rauwe honing behoudt deze stoffen. Conventionele honing kan resten bevatten van pesticiden of kunstmatige toevoegingen. Rauwe honing komt van bijen die werken in onbespoten, biodiverse omgevingen — en dat voel je aan de kwaliteit. Studies tonen aan dat rauwe honing vaak rijker is aan antioxidanten en bioactieve stoffen, omdat de bijen nectar verzamelen uit een gevarieerder ecosysteem (https://www.mdpi.com/2077-0472/14/9/1540). Daarnaast kies je voor een product dat bijdraagt aan gezonde bijenpopulaties en natuurlijke bestuiving. Dat maakt het niet alleen beter voor je haar, maar ook beter voor de planeet. Zo gebruik je het in je routine Haar olie met honing extract heeft vaak meer olie dan honing, de herstellende waarde  Als masker: Meng een eetlepel ecologische honing met wat lauwwarm water of een lichte olie (zoals kokosolie). Breng aan op handdoekdroog haar, laat 20–30 minuten intrekken en spoel grondig uit. Conditioner: Meng de honing met je favorite conditioner, breng aan op droge punten en laat 15-30 minuten intrekken, was daarna je haar zoals normaal. Voor je hoofdhuid: Bij droge of geïrriteerde hoofdhuid kun je verdunde honing (ongeveer 70–90 %) zacht inmasseren, laten inwerken en uitspoelen (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11485891/). Gebruik dit 1 à 2 keer per week voor zichtbaar zachter, glanzender haar. Wat zegt de wetenschap nog meer? Hoewel de resultaten veelbelovend zijn, blijft de wetenschap rond honing en haargroei nog beperkt. De meeste onderzoeken richten zich op huidherstel en hoofdhuidgezondheid, niet direct op haardikte of groei (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11485891/). Toch wijst de trend duidelijk in één richting: natuurlijke ingrediënten werken — vooral wanneer ze zuiver en ecologisch geproduceerd zijn. In het kort Rauwe ecologische honing is zachter voor je haar, rijker aan antioxidanten, en beter voor de wereld om je heen.Het voedt, verzacht en beschermt — terwijl jij kiest voor een routine die écht natuurlijk is. Een kleine stap in je beauty routine, een groot verschil voor je haar én de natuur. 🌿🐝

Paris Honey Awards 2026 – Gold Quality Award Onze honing werd in 2026 bekroond met een Gold Quality Award bij de Paris Honey Awards. Dit is een internationale kwaliteitswedstrijd waarbij honing blind wordt geproefd door een jury van gespecialiseerde proevers. De beoordeling gebeurt volledig los van merk of verpakking en focust op sensorische criteria zoals smaak, aroma, textuur en algemene zuiverheid. De Gold Quality Award bevestigt dat onze honing een zeer hoge score behaalde binnen dit professionele en onafhankelijke beoordelingssysteem. Global Honey Stars Awards 2026 – tweede plaats crystal honing Daarnaast behaalde onze crystal honing een tweede plaats in haar categorie bij de Global Honey Stars Awards 2026. Deze internationale competitie vergelijkt honingproducten binnen specifieke categorieën, zoals crystal honing, en beoordeelt ze op kwaliteit, consistentie en smaakbeleving. Een tweede plaats binnen deze context betekent dat onze crystal honing zich onderscheidde tussen andere hoogwaardige inzendingen. Deze erkenning onderstreept dat ook deze honingvariant internationaal wordt gewaardeerd om haar kwaliteit en zorgvuldige verwerking.

Honing is niet zomaar een zoetstof. Het is een complex natuurproduct vol enzymen, mineralen en antioxidanten. Maar wist je dat de meeste commerciële honing deze waardevolle eigenschappen grotendeels verliest voordat het in je kast staat?  Wat is rauwe honing (Raw Honey)? Rauwe honing is honing die rechtstreeks uit de bijenkorf komt (enkel grof gefilterd) en niet wordt verhit of industrieel bewerkt. Hierdoor blijven alle natuurlijke stoffen behouden: Enzymen (belangrijk voor de vertering) Antioxidanten (natuurlijke beschermers) Stuifmeel (pollen, met essentiële microvoedingsstoffen) Vitaminen en mineralen De drie manieren waarop de industrie voedingsstoffen verwijdert De meeste honing uit de supermarkt ondergaat drie processen die de voedingswaarde ernstig verminderen: Het verwarmen (De doosdoener) Honing wordt verhit om kristallisatie te voorkomen en het product langer vloeibaar te houden. Helaas: boven de 40–42 °C verliezen enzymen en antioxidanten hun werking. Je houdt een mooie, vloeibare, maar biologisch minderwaardige zoetstof over. Het filteren (Het mysterie) Honing wordt zwaar gefilterd om stuifmeel en deeltjes te verwijderen. Dit zorgt voor een commercieel helder product, maar stuifmeel is juist een drager van waardevolle vitaminen en mineralen. Dit filteren gebeurt dus puur voor de esthetiek, niet voor jouw gezondheid. Het mengen (De disleiding) Supermarkthoning is vaak een ‘blend’ of ‘mengsel’ van EU- en niet-EU-honing, zonder transparantie over de oorsprong. De kwaliteit van deze buitenlandse honing kan sterk variëren. Onze honing is 100% van EU-herkomst, geoogst enkel in Bulgarije. Geen blend, maar pure transparantie. Waarom je het best voor rauwe honing kiest Rauwe honing is meer dan alleen een zoetstof; het is een onbewerkte schat van de natuur. Kiezen voor rauwe honing is kiezen voor pure kwaliteit. Dit zijn de belangrijkste redenen waarom je het best voor de onverhitte, onbewerkte variant kiest: 1. Het behoud van natuurlijke beschermers Rauwe honing wordt nooit verhit. Dit is cruciaal, want door verhitting gaan de meest waardevolle eigenschappen verloren. Onze honing behoudt daarom: Enzymen: Deze dragen bij aan de natuurlijke antibacteriële en schimmelwerende werking van de honing. Antioxidanten (polyfenolen): Dit zijn stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen, wat gunstig is voor de algehele gezondheid. Stuifmeel (pollen): Pollen is een miniatuurvoedingsbom. Het bevat eiwitten, aminozuren en sporen van vitaminen en mineralen. Dit is volledig afwezig in de meeste gefilterde honing. 2. Het teken van echte kwaliteit De meeste honing wordt verhit om mooi vloeibaar te blijven. Rauwe honing vertoont juist het tegenovergestelde: Natuurlijke kristallisatie: Het feit dat rauwe honing na verloop van tijd hard wordt, is een kwaliteitsbewijs. Het betekent dat het product onverhit is en de natuurlijke suikers in hun oorspronkelijke staat zijn gebleven. Volledige traceerbaarheid: Rauwe honing komt vaak van transparante, kleinschalige bronnen (zoals onze Bulgaarse honing). Dit in tegenstelling tot de vaak gemengde en zwaar bewerkte honing uit de supermarkt, waarvan de precieze herkomst onduidelijk is. 3. Traditioneel gebruik en spijsvertering De actieve, onbewerkte componenten in rauwe honing ondersteunen het lichaam op verschillende manieren: Kalmerende werking: Het is een beproefd, traditioneel middel om de keel te verzachten. Prebiotische ondersteuning: Rauwe honing bevat van nature prebiotische stoffen die de groei van de 'goede' bacteriën in je darmflora helpen ondersteunen. Kiezen voor rauwe honing is dus kiezen voor een product dat zo dicht mogelijk bij de natuur staat, met alle oorspronkelijke voordelen intact.

In Europa is de honingmarkt in rep en roer. Uit recente studies blijkt dat bijna de helft van de geïmporteerde honing vervalst is met goedkope suikerstropen. De EU reageert met nieuwe regels, maar de consument kan nu al het verschil maken. Het begint bij één woord op het etiket: 'gemengd'. Het probleem met ‘Gemengde EU- en niet-EU-honing’ In de meeste supermarkten staat op het etiket van honing een van de volgende, vage termen: "Gemengde EU-honing" "Gemengde niet-EU-honing" "Gemengde EU- en niet-EU-honing" Deze aanduidingen, die volgens de oude EU-richtlijnen zijn toegestaan, zijn niet transparant. Ze geven de consument geen idee over de feitelijke herkomst of, cruciaal, de verhouding van de honing uit de verschillende landen. Een pot kan bijvoorbeeld 99% goedkope honing uit een land met een hoog frauderisico bevatten en 1% dure EU-honing, maar wettelijk volstaat de vage 'gemengd'-aanduiding. Dit gebrek aan transparantie maakt het heel gemakkelijk om goedkope, verdunde honing in Europa op de markt te brengen. Schokkende resultaten: Honing vervalst met suikerstropen Dit gebrek aan transparantie heeft grote gevolgen. Uit gecoördineerde EU-onderzoeken bleek dat een aanzienlijk deel van de in Europa ingevoerde honing niet voldeed aan de definitie van honing, omdat deze aangelengd was met goedkope suikerstropen (zoals rijst-, tarwe- of bietenstroop). Dit is pure fraude, die de imkers die zich aan de regels houden, onderbiedt en de consument misleidt. Deze ‘nephoning’ is goedkoper te produceren, heeft niet dezelfde voedings- en geneeskrachtige eigenschappen als pure honing en brengt de hele imkerijsector in gevaar. Europees Coördinatieonderzoek (2023): Het rapport van de Europese Commissie over de gecoördineerde actie "From the Hives" (uitgevoerd in 2021-2022). Dit onderzoek onthulde dat 46% van de geteste batches geïmporteerde honing verdacht was van vervalsing met toegevoegde suikerstropen. Europees Parlement en de Raad (2024): Het politieke akkoord over de herziening van de "Ontbijtrichtlijnen" (honingrichtlijn). Dit bevestigt dat de EU de wetgeving aanscherpt om fraude en het gebrek aan transparantie over herkomstlanden en hun percentages aan te pakken. Fraude Type: Nieuwsartikelen en wetenschappelijke analyses van het Joint Research Centre (JRC) die bevestigen dat de vervalsing voornamelijk bestond uit het gebruik van goedkope suikerstropen (zoals rijststroop of bietenstroop) om de honing aan te lengen. De Bio-garantie en de controle Je vraagt je misschien af hoe de controle dan werkt, zeker bij biologische honing. Onze honing draagt een biologische certificering. Dat betekent dat de controle in Bulgarije en daarna in de EU extra streng is. Biologische organisaties controleren niet alleen op de afwezigheid van pesticiden en antibiotica, maar ook op: De bijen moeten nectar verzamelen binnen een zone van 3 kilometer die vrij is van pesticiden en vervuiling. (geen snelwegen, geen industrie). Bijvoeding tijdens schaarste is uitsluitend toegestaan met biologische honing of biologische suiker. Chemische behandelingen en het gebruik van antibiotica zijn verboden voor de gezondheid van de bijen. De verwerking moet de natuurlijke samenstelling en voedingswaarde van de honing behouden. Het eindproduct wordt streng gecontroleerd op zuiverheid (geen toegevoegde suikerstropen) en de afwezigheid van chemische residuen en antibiotica. Volledige administratie is verplicht om de honing van de pot te kunnen traceren tot aan de oorspronkelijke bijenkast. De toekomst: Duidelijkere etiketten komen eraan Goed nieuws is dat de Europese Unie heeft gereageerd op de massale fraude. Er is recent een politiek akkoord bereikt over de herziening van de etiketteringsregels (de zogenaamde ‘Ontbijtrichtlijnen’). In de toekomst zal voor gemengde honing verplicht worden om: De landen van oorsprong op het etiket te vermelden. Het procentuele aandeel voor elk land te vermelden, in afnemende volgorde. Dit is een grote overwinning voor de consument en voor eerlijke imkers. Maar deze nieuwe regels zijn nog niet van kracht. Maak nu het verschil Je hoeft niet te wachten op nieuwe wetgeving om zeker te zijn van jouw honingkwaliteit. De oplossing is simpel: Koop honing dat transparant is in haar ingrediëntenlijst Onze honing is 100% BIO Bulgaarse bloemenhoning. Niet gemengd, volledige transparantie en direct traceerbaar.