Hant'ın saf sızma zeytinyağıyla hazırlanan nefis, kremsi bir baba ganuş
Bu tarifi daha sonra kullanmak üzere kaydedin ve hant.be adresini ziyaret ederek saf, organik zeytinyağımızı keşfedin.
Baba Ganuş Tarifi (4 kişilik):
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- ¼ su bardağı tahin (yaklaşık 60 ml)
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı Hant sızma zeytinyağı + servis için ekstra
- 1/2 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- İnce kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)
- Füme toz biber (süslemek için)
- İsteğe bağlı: pul biber
- Servis için pita ekmeği
Hazırlanışı:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Patlıcanları çatalla delin ve ikiye bölün. Bir bıçakla iç kısımlarına baklava deseni çizin.
- Tuz serpin ve üzerine Hant zeytinyağı. gezdirin.
- Patlıcanları kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30–40 dakika).
- Bir süre soğumaya bırakın, ardından iç kısımlarını çıkarın.
- Patlıcan içlerini, tahini, limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı ve tuzu mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz ve kremsi bir dip sos elde edene kadar karıştırın.
- Baba ganuşu küçük bir kaseye alın ve üzerine ekstra Hant zeytinyağı, maydanoz, füme toz biber ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
- Sıcak pita ekmeğiyle servis edin.