Avrupa’da bal piyasası çalkalanıyor. Son araştırmalar, ithal edilen balın neredeyse yarısının ucuz şeker şuruplarıyla tağşiş edildiğini gösteriyor. AB yeni kurallarla yanıt veriyor, ancak tüketici daha şimdiden fark yaratabilir. Her şey etiketteki tek bir kelimeyle başlıyor: ‘karışım’.
‘AB ve AB dışı bal karışımı’ sorunu
Çoğu süpermarkette bal etiketinde aşağıdaki belirsiz ifadelerden biri yer alıyor:
- "AB balı karışımı"
- "AB dışı bal karışımı"
- "AB ve AB dışı bal karışımı"
Eski AB yönergelerine göre izin verilen bu ifadeler şeffaf değildir. Tüketiciye balın gerçek menşei veya daha da önemlisi, farklı ülkelerden gelen balların oranı hakkında hiçbir fikir vermez.
Örneğin bir kavanoz, sahtekârlık riskinin yüksek olduğu bir ülkeden gelen %99 oranında ucuz bal ve %1 oranında pahalı AB balı içerebilir; ancak yasal açıdan belirsiz ‘karışım’ ifadesi yeterlidir. Bu şeffaflık eksikliği, ucuz ve seyreltilmiş balın Avrupa’da piyasaya sürülmesini son derece kolaylaştırır.
Şaşırtıcı sonuçlar: Şeker şuruplarıyla tağşiş edilmiş bal
Bu şeffaflık eksikliğinin ciddi sonuçları var. AB tarafından koordine edilen araştırmalar, Avrupa’ya ithal edilen balın önemli bir bölümünün bal tanımına uymadığını ortaya koydu; çünkü bu ballar ucuz şeker şuruplarıyla (pirinç, buğday veya pancar şurubu gibi) seyreltilmişti. Bu, kurallara uyan arıcıları haksız rekabetle karşı karşıya bırakan ve tüketiciyi yanıltan açık bir sahtekârlıktır.
Bu ‘sahte bal’ın üretimi daha ucuzdur, saf bal ile aynı besleyici ve iyileştirici özelliklere sahip değildir ve tüm arıcılık sektörünü tehlikeye atmaktadır.
- Avrupa Koordinasyon Araştırması (2023): Avrupa Komisyonu’nun "From the Hives" koordineli eylemine ilişkin raporu (2021-2022’de yürütülmüştür). Bu araştırma, test edilen ithal bal partilerinin %46’sının ilave şeker şuruplarıyla tağşiş edildiğinden şüphelenildiğini ortaya koydu.
- Avrupa Parlamentosu ve Konsey (2024): "Kahvaltı yönergeleri"nin (bal yönergesi) gözden geçirilmesine ilişkin siyasi anlaşma. Bu anlaşma, AB’nin sahtekârlıkla ve menşe ülkeler ile bunların oranları hakkındaki şeffaflık eksikliğiyle mücadele etmek için mevzuatı sıkılaştırdığını doğrulamaktadır.
- Sahtekârlık türü: Joint Research Centre (JRC) tarafından yayımlanan haberler ve bilimsel analizler, tağşişin esas olarak balı seyreltmek için ucuz şeker şurupları (pirinç şurubu veya pancar şurubu gibi) kullanılmasından oluştuğunu doğrulamaktadır.
Organik garanti ve denetim
Özellikle organik bal söz konusu olduğunda denetimin nasıl yapıldığını merak ediyor olabilirsiniz.
Balımız organik sertifikaya sahiptir. Bu, Bulgaristan’da ve ardından AB’de denetimin ekstra sıkı olduğu anlamına gelir. Organik kuruluşlar yalnızca pestisit ve antibiyotik bulunup bulunmadığını değil, aynı zamanda şunları da denetler:
- Arılar, pestisit ve kirlilikten arındırılmış 3 kilometrelik bir alan içinde nektar toplamalıdır. (Otoyol ve sanayi tesisi bulunmamalıdır.)
- Yetersizlik dönemlerinde ek besleme yalnızca organik bal veya organik şekerle yapılabilir.
- Arıların sağlığı için kimyasal uygulamalar ve antibiyotik kullanımı yasaktır.
- İşleme, balın doğal bileşimini ve besin değerini korumalıdır.
- Nihai ürün, saflık (ilave şeker şurubu bulunmaması) ve kimyasal kalıntılar ile antibiyotiklerin yokluğu açısından sıkı biçimde denetlenir.
- Balın kavanozdan alınıp ilk arı kovanına kadar izlenebilmesi için eksiksiz kayıt tutulması zorunludur.
Gelecek: Daha anlaşılır etiketler geliyor
İyi haber şu ki Avrupa Birliği yaygın sahtekârlığa yanıt verdi. Etiketleme kurallarının (sözde ‘Kahvaltı yönergeleri’) gözden geçirilmesi konusunda yakın zamanda siyasi bir anlaşmaya varıldı.
Gelecekte karışım ballar için şu bilgiler zorunlu olacak:
- Menşe ülkelerin etikette belirtilmesi.
- Her ülkenin yüzdesel payının azalan sırayla belirtilmesi.
Bu, tüketiciler ve dürüst arıcılar için büyük bir zaferdir. Ancak bu yeni kurallar henüz yürürlüğe girmedi.
Şimdi fark yaratın
Balınızın kalitesinden emin olmak için yeni yasaları beklemenize gerek yok. Çözüm basit: İçindekiler listesi şeffaf olan bal satın alın
Balımız %100 ORGANİK Bulgar çiçek balıdır. Karıştırılmamıştır, tamamen şeffaftır ve doğrudan izlenebilir.
