Veelgestelde Vragen FAQ

Bij het kopen van kant-en-klare bottenbouillon is het belangrijk om te controleren of het echt bottenbouillon is en niet een bouillon getrokken van vlees of een verdunde variant.

HANT bottenbouillon is geconcentreerd, puur en gemaakt van enkel mergbotten, zonder toegevoegde zout, smaakversterkers of bewaarmiddelen.

Bekijk HANT bottenbouillon hier.

De potten worden meteen na productie onder druk gesteriliseerd. Hierdoor kunnen ze veilig op kamertemperatuur worden bewaard.

We raden wél aan om de pot in de koelkast te bewaren. Dat is niet verplicht, maar na 24 uur wordt de bouillon mooi gelatineachtig en blijft de kwaliteit optimaal behouden.

• Na opening: minimaal 8 dagen in de koelkast.
• Ongeopend: zie de houdbaarheidsdatum op het etiket. (+- 6maanden)

Ja! Vries de bouillon meteen na openen in. De beste manier is om kleine porties in een silicone ijsblokjesvorm te gieten. Zo vermijd je glasbreuk en kun je makkelijk per portie ontdooien. De houdbaarheid blijft dezelfde als op het etiket.

Wij verkopen handige silicone ijsblokjesvormen die ideaal zijn voor het invriezen van bottenbouillon.

Gelatine stijft pas op na 24 uur in de koelkast. Wil je de bouillon meteen gebruiken? Dat kan perfect. Alle voedingsstoffen zoals collageen, aminozuren en mineralen zitten er sowieso al in.

De stevigheid kan verschillen door natuurlijke factoren zoals het seizoen, het vetgehalte, het moment binnen de batch (begin of einde) en zelfs de leeftijd of het geslacht van het dier.

We gebruiken geen toevoegingen, chemicaliën, conserveermiddelen of kleurstoffen. Alles wat je proeft is 100% echt.

Soms zit er iets meer vet in, soms verandert de gelatine-structuur een beetje. Ook de biologische groenten die we gebruiken spelen een rol in de kleur en smaak.

Vloeibaar of stevig: beide zijn even voedzaam.

Bottenbouillon, ook wel bekend als bone broth, is een voedzame bouillon die wordt gemaakt door botten met veel merg langdurig te laten sudderen. Tijdens dit proces komen belangrijke voedingsstoffen zoals collageen, aminozuren, mineralen en vitamines vrij.

Het wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege de versterkende en herstellende eigenschappen voor het lichaam.

Bottenbouillon wordt gemaakt door hoogwaardige mergbotten van rund langzaam te laten sudderen in water met groenten en kruiden. Dit proces duurt 32 uur en gebeurt onder de kooktemperatuur, zodat alle waardevolle voedingsstoffen behouden blijven. Daarna wordt onze bouillon onder druk gesteriliseerd, waardoor de kwaliteit en houdbaarheid optimaal blijven.

Fond, bouillon en bottenbouillon worden vaak door elkaar gehaald, maar er zijn duidelijke verschillen:

• Fond: Fond is een culinaire bouillon die vaak wateriger is en stukken vlees bevat. Het wordt kort gekookt en meestal verdund, wat je kunt zien aan het lage proteïnegehalte. Fond wordt gebruikt om smaak toe te voegen aan gerechten zoals sauzen en soepen en bevat vaak extra zout en smaakversterkers om de smaak te verrijken en de houdbaarheid te verlengen.
• Bouillon: Bouillon is niet altijd verdund, maar bevat vaak andere ingrediënten zoals kruiden, zout en smaakversterkers. Het komt ook veel voor in poedervorm, waarbij zetmeel wordt toegevoegd om het oplosbaar en houdbaar te maken. Bouillon is voornamelijk bedoeld als smaakmaker en heeft minder voedingsstoffen dan bottenbouillon.
• Bottenbouillon (bone broth): Onze bottenbouillon wordt gemaakt van enkel mergbotten van runderen en gedurende 32 uur op lage temperatuur gesudderd. Hierdoor komen voedingsstoffen zoals collageen, glucosamine, aminozuren en mineralen optimaal vrij. Tijdens het proces wordt de bouillon meerdere keren gereinigd en zorgvuldig gefilterd om alle stukjes te verwijderen, wat zorgt voor een heldere, pure bouillon. De bouillon bevat geen toegevoegd zout, smaakversterkers of bewaarmiddelen en heeft een neutrale smaak. Het is niet bedoeld als smaakmaker, maar als superfood, geschikt voor volwassenen, kinderen, baby’s, sporters en zwangere vrouwen dankzij de hoge voedingswaarde.

Waarom kiezen voor onze bottenbouillon?
In tegenstelling tot fond en bouillon, die vaak gericht zijn op smaak en soms verdund of bewerkt zijn, draait het bij onze bottenbouillon om gezondheid. Het is een puur product zonder toevoegingen, ontwikkeld om jouw welzijn te ondersteunen. Dankzij de heldere structuur en neutrale smaak past het perfect in verschillende gerechten of als gezond drankje.

Bottenbouillon, ook bekend als bone broth, is een eeuwenoud voedingsmiddel dat in sommige culturen krachtbouillon wordt genoemd. Het biedt een natuurlijke en voedzame basis voor een gezond leven.

Bekijk HANT bottenbouillon hier.

• Voeg 2 á 3 eetlepels per persoon toe
• In je voeding: Voeg het toe aan je gerechten en dranken om het extra voedzaam te maken.
• (Baby)voeding, papjes, purees, shakes, soepen, rijst, ramen, pho, sauzen, ....
• Om te drinken: neem 1 soeplepel, verwarm het, en voeg zout, peper, citroen en kruiden naar smaak toe. Ideaal om je vasten te breken of je dag te beginnen
• Op zoek naar recepten met bottenbouillon? LEES HIER

• Nee, HANT bottenbouillon heeft geen overheersende vleessmaak of -geur.

De witte deeltjes zijn afkomstig van het natuurlijke vet in de botten. We verwijderen het grootste deel van het vet, waardoor je waarschijnlijk slechts een kleine hoeveelheid zult opmerken.

Dit vet lost op bij het verwarmen van de bouillon. Het draagt bij aan de rijke smaak en is volledig veilig om te consumeren.

Nee, dankzij de juiste balans tussen groenten, kruiden en botten is onze bouillon vrij neutraal van smaak en geur.

We voegen geen extra zout toe, waardoor je het perfect kunt gebruiken in allerlei gerechten, drankjes of zelfs smoothies.

• Ja, we gebruiken uitsluitend halal-gecertificeerde ingrediënten in onze keuken.
• Certificaat halal bottenbouillon
• Koop halal bottenbouillon hier

Onze bottenbouillon is een puur natuurproduct, en dat betekent dat de structuur en kleur per batch een beetje kunnen verschillen. Dat is helemaal normaal! We gebruiken geen toevoegingen, chemicaliën, conserveermiddelen of kleurstoffen.

Alles wat je proeft is 100% echt.Verschillen kunnen komen door dingen zoals het seizoen, het geslacht of de leeftijd van het dier, of zelfs het moment waarop de pot wordt gevuld (het begin of het einde van een batch maakt soms echt verschil!).

Soms zit er iets meer vet in, soms verandert de gelatine-structuur een beetje. Ook de biologische groenten die we gebruiken spelen een rol in de kleur en smaak.

Kort gezegd: Al deze elementen zorgen voor een eerlijke, ambachtelijke bouillon die niet gestandaardiseerd is, maar wel 100% echt.

Het maken van bottenbouillon is een lang proces dat veel zorg en precisie vereist. Je hebt kwalitatieve botten nodig, zoals mergbotten, en moet deze gedurende 32 uur op lage temperatuur koken om alle voedingsstoffen vrij te maken.

Daarnaast moet de bouillon na het koken gesteriliseerd worden om de houdbaarheid te garanderen.

Het proces brengt ook veel kuiswerk met zich mee en verbruikt veel energie (gas of elektriciteit). Om het jezelf makkelijker te maken, kun je kant-en-klare bottenbouillon van HANT kopen. Deze is al volledig bereid en direct klaar voor gebruik.

Bekijk HANT bottenbouillon hier.

Bottenbouillon zit boordevol voedingsstoffen zoals collageen, glucosamine, aminozuren, mineralen en vitamines.

Het ondersteunt gezonde gewrichten, versterkt de huid, bevordert de darmgezondheid en draagt bij aan een sterk immuunsysteem.

Het is een natuurlijke bron van voeding, speciaal geschikt voor kinderen, zwangere vrouwen en mensen die herstellen.

Voor de beste kwaliteit bottenbouillon zijn mergbotten van runderen het meest geschikt. Deze botten bevatten de hoogste concentratie aan voedingsstoffen zoals collageen en mineralen.

Bij HANT gebruiken we uitsluitend mergbotten om een product van de hoogste kwaliteit te garanderen.

We voegen geen andere delen toe om de zuiverheid en voedingswaarde te waarborgen. Bekijk HANT bottenbouillon hier

Ja, bottenbouillon past perfect in verschillende dieetregimes. Het bevat weinig calorieën, is rijk aan eiwitten en helpt je langer een vol gevoel te behouden.

Het is ideaal voor keto-, paleo- en andere gezondheidsgerichte diëten.

Bottenbouillon bevat weinig calorieën, terwijl het rijk is aan voedingsstoffen. Dit maakt het een gezonde keuze die je kan helpen om op een natuurlijke manier essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen zonder je calorie-inname te verhogen.

Bottenbouillon wordt 32 uur op lage temperatuur gesudderd om voedingsstoffen zoals collageen en mineralen uit de botten te halen.

Gewone bouillon wordt korter gekookt en is vooral bedoeld als smaakmaker. Gewone bouillon bevat vaak toegevoegde ingrediënten zoals zout, smaakversterkers en zetmeel, terwijl HANT bottenbouillon puur en vrij van toevoegingen is.

Bekijk HANT bottenbouillon hier.

• Snijd kipfilet, zoete aardappel en broccoli in kleine blokjes.
• Stoof alles zachtjes aan in 1 theelepel HANT mergvet en een beetje roomboter of olijfolie.
• Voeg een scheutje water en 1 à 2 eetlepels bottenbouillon toe voor kinderen of 2 à 3 eetlepels voor volwassenen.
• Laat 15 à 20 minuten zachtjes pruttelen met deksel tot alles goed gaar is.
• Plet met een vork of mix het grof, afhankelijk van de leeftijd.
• Werk eventueel af met wat HANT olijfolie voor extra zachtheid.

Variaties:

• Rundvlees, pastinaak, sperziebonen en bloemkool
• Vis, wortel, pastinaak, spinazie en erwten

• Stoom wortel, zoete aardappel, courgette, linzen of andere groenten tot ze zacht zijn.
• Verwarm 1 à 2 eetlepels bottenbouillon voor kinderen of 2 à 3 eetlepels voor volwassenen in een pannetje of microgolf.
• Voeg de warme bouillon toe, samen met 1 theelepel HANT mergvet of 1 eetlepel HANT olijfolie.
• Pureer tot een glad geheel.

• Stoof ui, look, wortel, selder en champignons in een mix van 1 theelepel HANT mergvet en een beetje boter of olijfolie tot ze zacht zijn.
• Voeg rund- of kalfsgehakt toe en bak gaar.
• Voeg tomatenblokjes en passata toe, samen met 2 à 3 eetlepels bottenbouillon per persoon.
• Kruid met oregano, tijm, rozemarijn, peper en zout. Laat minstens 20 minuten zacht sudderen.
• Liever wat pit? Voeg wat fijngesneden rode peper toe.
• Serveer met pasta, werk af met een scheutje HANT olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas.

• Verwarm 2 à 3 eetlepels bottenbouillon per persoon (of 1 à 2 eetlepels voor kinderen) in een pannetje.
• Fruit fijngehakte ui of sjalot in een beetje HANT olijfolie of een theelepel HANT mergvet.
• Voeg ongekookte risottorijst toe en roer tot de korrels glazig zijn.
• Voeg een soeplepel warme bouillon toe en roer tot bijna al het vocht is opgenomen.
• Herhaal dit telkens tot de rijst gaar en romig is (ongeveer 18 à 20 minuten).
• Werk af met een scheutje HANT olijfolie of een klontje boter.
• Optioneel: voeg wat Parmezaanse kaas toe of gestoofde groenten zoals erwtjes, champignons of spinazie.

• Spoel de rijst tot het water helder is en laat 10 minuten uitlekken.
• Verhit een eetlepel HANT olijfolie of een theelepel HANT mergvet in een pan.
• Fruit een handje fijne vermicelli of orzo tot goudbruin (optioneel, voor extra smaak).
• Voeg de rijst toe en roer tot de korrels licht glanzen.
• Voeg 2 à 3 eetlepels bottenbouillon per persoon toe (of 1 à 2 eetlepels voor kinderen) en vul aan met heet water tot de rijst net onderstaat.
• Kruid licht met zout. Dek af en laat op laag vuur gaar worden, tot al het vocht is opgenomen (ongeveer 12 à 15 minuten).
• Laat nog 5 minuten rusten met deksel op de pan.
• Werk af met een klein scheutje HANT olijfolie voor extra glans en smaak.

• Of het nu groente-, linzen-, tomaten- of een andere soep is: voeg 2 à 3 eetlepels bottenbouillon per persoon toe, 5 minuten voor het einde van de kooktijd.
• Zo mengt het goed zonder verlies van voedingsstoffen.
• De smaak blijft herkenbaar, maar wordt voller en voedzamer.
• Voor extra romigheid: voeg 1 theelepel HANT mergvet of 1 eetlepel HANT olijfolie toe.

• Verwarm 250 à 400 ml HANT bottenbouillon per persoon in een kookpot.
  (Gebruik 1 à 2 eetlepels geconcentreerde bouillon per persoon voor kinderen of 2 à 3 eetlepels voor volwassenen, verdund met heet water.)
• Laat zachtjes opwarmen terwijl je de rest van de ingrediënten voorbereidt

Bereid de basis:

• Kook rijst- of tarwenoodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort met heet water.
• Snijd groenten zoals shiitake, paksoi, wortel, taugé of lente-ui in fijne reepjes.
• Kook of bak een eiwitbron naar keuze: kip, rund, garnalen of tofu.

Maak de bouillon af:

• Voeg de groenten toe aan de warme bouillon en laat 3 à 5 minuten zacht koken tot ze beetgaar zijn.
• Breng op smaak met een scheutje sojasaus, een beetje ketjap, sesamolie of een lepel miso.
• Voor extra warmte kun je een snuf chili, een schijfje gember of wat knoflook toevoegen.

Serveren:

• Verdeel de noodles over de kommen.
• Schep de hete bouillon met groenten en vlees (of tofu) erover.
• Werk af met verse koriander, lente-ui en een stukje limoen.
• Klaar in 10 minuten – met de rijke, volle smaak van een bouillon die uren heeft getrokken.

Een heerlijke, romige baba ganoush gemaakt met de pure extra vierge olijfolie van Hant

Baba Ganoush Recept (voor 4 personen):
Ingrediënten:
* 2 middelgrote aubergines
* ¼ kopje tahin (ongeveer 60 ml)
* 3 eetlepels vers citroensap
* 2 eetlepels Hant extra vierge olijfolie + extra om te serveren
* 2 teentjes knoflook
* ½ theelepel zeezout
* Fijngehakte verse peterselie (voor garnering)
* Gerookt paprikapoeder (voor garnering)
* Optioneel: chilivlokken
* Pita brood, om te serveren

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Prik de aubergines in met een vork en snijd ze doormidden. Snijd met een mesje een ruitpatroon in het vruchtvlees.
3. Bestrooi met zout en besprenkel met Hant olijfolie.
4. Leg de aubergines met de snijkant naar boven op een bakplaat en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 30–40 minuten).
5. Laat even afkoelen en schep daarna het vruchtvlees eruit.
6. Doe het auberginevlees, tahin, citroensap, olijfolie, knoflook en zout in een keukenmachine. Mix tot een gladde, romige dip.
7. Schep de baba ganoush in een schaaltje en garneer met extra Hant olijfolie, peterselie, gerookt paprikapoeder en eventueel chilivlokken.
8. Serveer met warm pita brood.

Ingrediënten (1 portie):
●   2–3 el chiazaad
●   1 tl matcha
●   1 tl HANT honing
●   ½ tl vanille-extract
●   1 el Griekse yoghurt
●   200 ml melk naar keuze

Serveer:
●   Granola, extra Griekse yoghurt en blauwe bessen

Bereiding:
1. Meng chiazaad, matcha, honing, vanille, yoghurt en melk in een kom.
2. Klop alles goed los zodat er geen klontjes zijn.
3. Zet minstens 2 uur in de koelkast (bij voorkeur een hele nacht ).
4. Serveer met granola, extra Griekse yoghurt en blauwe bessen

Stoofvlees op Vlaamse wijze, halal – voor 4 personen.

• 2 grote uien grof snijden en glazig stoven in een klontje boter (niet bruinen).
• 1 kg stoofvlees kort en heet dichtschroeien, peper + snuifje zout.
• Pan deglaceren met 2 flesjes (alcoholvrij) bruin bier en afgieten in de pot.
• Bottenbouillon + beetje mergvet toevoegen.
• Boterham met 1 el Dijon mosterd + 1 boterham met 2 el Luikse siroop.
Beide naast elkaar in de pot, besmeerde kant naar beneden.
• 2 laurier, 2 takjes tijm, 1 kruidnagel erbij.

Alles warm? Laag vuur, deksel half open.
3 tot 5 uur sudderen tot het vlees bijna uit elkaar valt.
Dikkere saus: laatste halfuur zonder deksel.
Vloeibaarder: deksel erop.