Zeytinyağı, zeytinlerin meyve etinden ve çekirdeklerinden elde edilen bitkisel bir yağdır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinden beri mutfakta, cilt bakımında ve hatta dini ve tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Modern mutfaklarda zeytinyağı vazgeçilmezdir. Bunun nedeni yalnızca lezzeti değil, kanıtlanmış sağlık faydalarıdır. Kalp ve damar hastalıkları riskinin azalması, daha iyi kolesterol değerleri ve vücuttaki iltihaplanmaya karşı güçlü etkisi bunlar arasındadır.
Zeytinyağının faydaları:
-
Tekli doymamış yağ asitleri (omega 9 gibi) bakımından zengindir
-
E vitamini ve polifenoller gibi antioksidanlar içerir
-
Kötü kolesterolü (LDL) düşürür
-
Vitaminlerin (A, D, E ve K) emilimini artırır
-
Çocuklar için de kolayca sindirilebilir
Zeytinyağı sıradan bir yağ değildir. İşlevi olan bir besindir.
Natürel sızma zeytinyağı tam olarak nedir?
Natürel sızma (extra virgin), zeytinlerin ilk soğuk sıkımı anlamına gelir; ısı veya kimyasal madde eklenmez. Zeytinler hasattan hemen sonra sıkılır; böylece tüm lezzet, aroma ve besin maddeleri en iyi şekilde korunur.
Natürel sızma olarak adlandırılabilmesi için zeytinyağının şunları karşılaması gerekir:
-
Asitlik oranı en fazla %0,8'dir
-
Kusursuz bir lezzet: kusur içermez, meyvemsi bir tada sahiptir ve bazen hafif acı veya biberimsi olabilir
-
Herhangi bir kimyasal işlem uygulanmadan mekanik olarak çıkarılır
Kısacası: zeytinyağının en saf ve besin değeri en yüksek hâlidir.
Neden her zaman natürel sızmayı tercih etmelisiniz?
Her zeytinyağı natürel sızma değildir. Süpermarkette etiketin üzerinde genellikle yalnızca "zeytinyağı" ifadesini görürsünüz. Bu genellikle ne anlama gelir? Tadını iyileştirmek için az miktarda natürel sızma zeytinyağı eklenmiş, rafine yağdan (ısı veya kimyasallarla işlenmiş) oluşan bir karışım elde ettiğiniz anlamına gelir.
Bu tür yağ daha ucuzdur, ancak:
-
Çok daha az antioksidan içerir
-
Besin değeri daha düşüktür
-
Yavan ve endüstriyel bir tada sahiptir
-
Çözücü kalıntıları içerebilir
Natürel sızma zeytinyağı:
✔ Daha fazla lezzet
✔ Daha fazla besin maddesi
✔ Daha fazla sağlık faydası
✔ %100 doğal
Vücudunuz ve damak tadınız için natürel sızma, basitçe daha iyi bir seçimdir.
Neden organik?
Organik zeytinyağı üretiminde kimyasal pestisit veya yapay gübre kullanılmaz. Ağaçlar doğal yollarla gübrelenir; hastalıklarla kompost, bitki özleri veya avcı böcekler gibi doğal yöntemlerle mücadele edilir.
Bu, organik zeytinyağını yalnızca sizin için daha sağlıklı değil, aynı zamanda çevre ve bu ürünle çalışan işçiler için de daha iyi kılar.
Organik olmanın anlamı:
-
Yağınızda pestisit yok
-
Toprak ve arılar için daha iyi
-
Besinlerinizde daha az kalıntı
-
Sıkı denetlenen tedarik zinciri
Özellikle zeytinyağını salataların, sebzelerin veya ekmeğin üzerine çiğ olarak gezdirmek için kullanıyorsanız, katkısız bir ürün tükettiğinizden emin olmak istersiniz. Bu durumda organik olmak bir lüks değil, sadece mantıklı bir seçimdir.
Neden %100 Avrupa menşeli?
Süpermarketlerdeki birçok zeytinyağının üzerinde şu etiket bulunur:
"Menşe: AB ve AB dışı menşeli zeytinyağlarının karışımı"
Bunun aslında anlamı şu: Avrupa, Afrika, Asya'dan gelen zeytin veya yağların, hatta bazen Güney Amerika'dan gelen endüstriyel dökme yağların bir karışımı. Şeffaflık yok, kalite kontrolü yok, ne tükettiğinizi bilmiyorsunuz.
HANT'ta yalnızca %100 Avrupa menşeli, Akdeniz bölgesinden gelen organik zeytinleri kullanıyoruz. Zeytinyağımız, katı AB organik mevzuatına uygun olarak ve nesillerdir aktarılan geleneksel yöntemlere saygı gösterilerek İtalya'da üretilir.
Neden harmanlanmış yağ kullanılmamalı?
-
Karıştırma nedeniyle kalite kaybı yok
-
Daha iyi tat ve koku
-
Menşe ve üretim üzerinde kontrol
-
Adil ticaret, kısa tedarik zinciri
Böylece ne yediğinizi ve onu alarak kimi desteklediğinizi tam olarak bilirsiniz.
Neden HANT zeytinyağını tercih etmelisiniz?
HANT'ta kaliteden ödün vermeyiz. Zeytinyağımız:
-
Natürel sızma
-
%100 organik sertifikalı
-
Avrupa zeytinlerinden üretilmiştir
-
Daha ucuz dökme yağlarla karıştırılmamıştır
-
Mekanik olarak preslenmiştir
-
Yoğun aromasıyla saf
İster çocuklarınızı sağlıklı beslemek, ister kendi vücudunuzu desteklemek ya da sadece gerçekten lezzetli yağı sevmek için olsun – aradığınız şişe bu.
Şişenizi bugün sipariş edin
Katkısız, saf ve organik zeytinyağına geçmeye hazır mısınız?