Zeytinyağı, zeytinlerin meyve eti ve çekirdeklerinden elde edilen bitkisel bir yağdır. Antik Yunan ve Roma dönemlerinden beri mutfakta, cilt bakımında ve hatta dini ve tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Modern mutfaklarda zeytinyağı vazgeçilmezdir. Sadece tadı için değil, aynı zamanda kanıtlanmış sağlık faydaları nedeniyle de. Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltma, daha iyi kolesterol değerleri ve vücutta iltihaplanmaya karşı güçlü etki gibi.
Zeytinyağının faydaları:
-
Tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir (örneğin omega 9)
-
E vitamini ve polifenoller gibi antioksidanlar içerir
-
Kötü kolesterolü (LDL) düşürür
-
Vitaminlerin (A, D, E ve K) emilimini artırır
-
Çocuklar için bile kolay sindirilebilir
Zeytinyağı sadece bir yağ değildir. Fonksiyonel bir besindir.
Ekstra sızma zeytinyağı tam olarak nedir?
Ekstra sızma (extra virgin) demek: zeytinlerin ilk, soğuk preslenmesi, ısı veya kimyasal madde eklenmeden. Zeytinler hasattan hemen sonra preslenir, böylece tüm tat, koku ve besinler en iyi şekilde korunur.
Ekstra sızma olarak adlandırılabilmesi için zeytinyağının şu şartları sağlaması gerekir:
-
Maksimum %0,8 asitlik oranı
-
Mükemmel tat: kusursuz, meyvemsi, bazen hafif acı veya biberimsi
-
Herhangi bir kimyasal işlem olmadan mekanik ekstraksiyon
Kısaca: en saf, en besleyici zeytinyağı türüdür.
Neden her zaman ekstra sızma tercih etmelisiniz?
Tüm zeytinyağları ekstra sızma değildir. Marketlerde genellikle etikette sadece "zeytinyağı" yazdığını görürsünüz. Bu genellikle ne anlama gelir? Isı veya kimyasal işlemlerle rafine edilmiş yağ ile biraz ekstra sızmanın karışımıdır, tadını biraz artırmak için.
Bu tür yağ daha ucuzdur, ancak:
-
Çok daha az antioksidan içerir
-
Daha düşük besin değeri
-
Düz ve endüstriyel tat
-
Çözücü kalıntıları içerebilir
Ekstra sızma zeytinyağı:
✔ Daha fazla lezzet
✔ Daha fazla besin değeri
✔ Daha fazla sağlık faydası
✔ %100 doğal
Vücudunuz ve damak tadınız için ekstra sızma basitçe daha iyi bir seçimdir.
Neden organik?
Organik zeytinyağında kimyasal pestisitler veya yapay gübre kullanılmaz. Ağaçlar doğal gübrelenir ve hastalıklar kompost, bitki özleri veya yırtıcı böcekler gibi doğal yöntemlerle kontrol edilir.
Organik zeytinyağı sadece senin için daha sağlıklı değil, aynı zamanda çevre ve bu işi yapan işçiler için de daha iyidir.
Organik demek:
-
Yağında pestisit yok
-
Toprak ve arılar için daha iyi
-
Yiyeceğinde daha az kalıntı
-
Sıkı denetlenen tedarik zinciri
Zeytinyağını özellikle salataların, sebzelerin veya ekmeğin üzerine çiğ olarak damlatıyorsan, kesinlikle katkısız olduğundan emin olmak istersin. Organik olmak lüks değil, mantıklıdır.
Neden %100 Avrupa menşei?
Süpermarketlerde birçok zeytinyağı şu etiketi taşır:
"Menşei: AB ve AB dışı menşeli zeytinyağı karışımı"
Bu aslında ne anlama geliyor: Avrupa, Afrika, Asya ve bazen Güney Amerika'dan endüstriyel toplu ürünlerin karışımı. Şeffaflık yok, kalite kontrolü yok, ne aldığını bilmiyorsun.
HANT'ta sadece %100 Avrupa, Akdeniz organik zeytinleri kullanıyoruz. Zeytinyağımız İtalya'da, sıkı AB organik mevzuatına ve nesiller boyu aktarılan geleneksel yöntemlere saygı gösterilerek üretilir.
Neden karışım yağ yok?
-
Karışım nedeniyle kalite kaybı yok
-
Daha iyi tat ve koku
-
Menşei ve üretim üzerinde kontrol
-
Adil ticaret, kısa tedarik zinciri
Ne yediğini ve kime destek olduğunu tam olarak bilirsin.
Neden HANT zeytinyağını seçmelisin?
HANT'ta kalite konusunda ödün vermeyiz. Zeytinyağımız:
-
Ekstra sızma
-
%100 organik sertifikalı
-
Avrupa zeytinlerinden yapılmıştır
-
Ucuz toplu ürünlerle karıştırılmamış
-
Mekanik olarak sıkılmış
-
Saf ve dolgun tat
Çocuklarını sağlıklı beslemek, kendi vücudunu desteklemek ya da sadece gerçekten lezzetli yağ seviyorsan – aradığın şişe bu.
Şişeni bugün sipariş et
Saf, organik ve katkısız zeytinyağına geçmeye hazır mısın?