Avrupa'da bal pazarı karışık durumda. Son araştırmalar, ithal edilen balların neredeyse yarısının ucuz şurup şekerleriyle sahte olduğunu ortaya koyuyor. AB yeni kurallarla yanıt veriyor, ancak tüketici şimdiden fark yaratabilir. Her şey etiket üzerindeki bir kelimeyle başlıyor: 'karışık'.
‘Karışık AB ve AB dışı bal’ sorunu
Çoğu süpermarkette bal etiketinde aşağıdaki belirsiz ifadelerden biri yer alır:
- "Karışık AB balı"
- "Karışık AB dışı bal"
- "Karışık AB ve AB dışı bal"
Eski AB yönergelerine göre izin verilen bu ifadeler şeffaf değildir. Tüketiciye balın gerçek menşei veya daha da önemlisi, farklı ülkelerden gelen bal oranları hakkında bilgi vermez.
Örneğin bir kavanoz %99 oranında yüksek sahtekarlık riski taşıyan bir ülkeden ucuz bal ve %1 pahalı AB balı içerebilir, ancak yasal olarak belirsiz 'karışık' ifadesi yeterlidir. Bu şeffaflık eksikliği, Avrupa'da ucuz, seyreltilmiş balın piyasaya sürülmesini çok kolaylaştırır.
Şok edici sonuçlar: Bal şurup şekerleriyle sahte
Bu şeffaflık eksikliği büyük sonuçlar doğuruyor. Koordine edilen AB araştırmaları, Avrupa'ya ithal edilen balların önemli bir kısmının bal tanımına uymadığını, çünkü ucuz şurup şekerleri (pirinç, buğday veya şeker pancarı şurubu gibi) ile seyreltilmiş olduğunu ortaya koydu. Bu tam anlamıyla bir dolandırıcılık olup, kurallara uyan arıcıları haksız rekabete sokar ve tüketiciyi yanıltır.
Bu ‘sahte bal’ üretimi daha ucuzdur, saf balın besin ve şifa özelliklerine sahip değildir ve tüm arıcılık sektörünü tehlikeye atar.
- Avrupa Koordinasyon Araştırması (2023): Avrupa Komisyonu'nun 2021-2022'de yürüttüğü "From the Hives" adlı koordineli eylem raporu. Bu araştırma, test edilen ithal bal partilerinin %46'sının şurup şekerleri eklenerek sahte olma şüphesi taşıdığını ortaya koydu.
- Avrupa Parlamentosu ve Konseyi (2024): "Kahvaltı Yönergeleri" (bal yönergesi) revizyonu üzerine siyasi anlaşma. Bu, AB'nin menşei ülkeler ve oranları hakkında şeffaflık eksikliği ve sahtekarlıkla mücadele için mevzuatı sıkılaştırdığını teyit eder.
- Sahtekarlık Türü: Ortak Araştırma Merkezi (JRC) tarafından yapılan haberler ve bilimsel analizler, sahtekarlığın esas olarak balın seyreltilmesi için ucuz şurup şekerleri (pirinç şurubu veya şeker pancarı şurubu gibi) kullanımından oluştuğunu doğrulamaktadır.
Organik garantisi ve denetim
Belki de özellikle organik balda denetimin nasıl işlediğini merak ediyorsunuzdur.
Bizim balımız organik sertifikalıdır. Bu, Bulgaristan'da ve ardından AB'de denetimin ekstra sıkı olduğu anlamına gelir. Organik kuruluşlar sadece pestisit ve antibiyotik yokluğunu değil, aynı zamanda şunları da denetler:
- Arılar, pestisit ve kirlilikten arındırılmış 3 kilometrelik bir alandan nektar toplamalıdır. (oto yollar yok, sanayi yok).
- Kıtlık dönemlerinde takviye sadece organik bal veya organik şekerle yapılabilir.
- Arıların sağlığı için kimyasal işlemler ve antibiyotik kullanımı yasaktır.
- İşleme, balın doğal bileşimini ve besin değerini korumalıdır.
- Son ürün, saflık (eklenmiş şurup şekerleri yok) ve kimyasal kalıntılar ile antibiyotik yokluğu açısından sıkı denetimden geçer.
- Balın kavanozdan orijinal kovanına kadar tam takibi için eksiksiz kayıt tutulması zorunludur.
Gelecek: Daha net etiketler geliyor
İyi haber, Avrupa Birliği'nin yaygın sahtekarlığa karşı tepki vermiş olmasıdır. Etiketleme kurallarının (sözde ‘Kahvaltı Yönergeleri’) revizyonu üzerine yakın zamanda siyasi bir anlaşma sağlandı.
Gelecekte karışık bal için zorunlu olacak:
- Menşei ülkelerin etiket üzerinde belirtilmesi.
- Her ülkenin yüzde payının azalan sırayla gösterilmesi.
Bu, tüketici ve dürüst arıcılar için büyük bir zaferdir. Ancak bu yeni kurallar henüz yürürlüğe girmemiştir.
Şimdi fark yarat
Bal kalitenizden emin olmak için yeni mevzuatı beklemenize gerek yok. Çözüm basit: İçindekiler listesi şeffaf olan balı satın alın
Bizim balımız %100 ORGANİK Bulgar çiçek balıdır. Karışık değil, tam şeffaf ve doğrudan izlenebilir.
