Saf Hant extra virgin zeytinyağı ile yapılmış nefis, kremamsı bir baba ganoush
Bu tarifi daha sonra kullanmak üzere kaydedin ve hant.be adresini ziyaret ederek doğal, organik zeytinyağımızı keşfedin.
Baba Ganoush Tarifi (4 kişilik):
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- ¼ su bardağı tahin (yaklaşık 60 ml)
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı Hant extra virgin zeytinyağı + servis için ekstra
- 1/2 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- Süsleme için ince kıyılmış taze maydanoz
- Süsleme için füme tatlı kırmızı biber tozu
- İsteğe bağlı: pul biber
- Servis için pita ekmeği
Hazırlanışı:
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- Patlıcanları bir çatal ile delin ve ortadan ikiye kesin. Bir bıçakla iç kısmına baklava deseni çizin.
- Üzerine tuz serpin ve Hant zeytinyağı gezdirin.
- Patlıcanları kesik tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30–40 dakika).
- Biraz soğumasını bekleyin ve ardından içini çıkarın.
- Patlıcan eti, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz, kremamsı bir dip sos olana kadar karıştırın.
- Baba ganoush'u bir kaseye alın ve üzerine ekstra Hant zeytinyağı, maydanoz, füme tatlı kırmızı biber tozu ve isteğe bağlı olarak pul biber serpin.
- Sıcak pita ekmeği ile servis yapın.